デミグラでコク旨♪ボロネーゼソース
まいはのキッチン @cook_40070677
たっぷりの赤ワインとデミグラスソースでコクのある激ウマボロネーゼソースです(^^)
このレシピの生い立ち
とにかくコクのあるボロネーゼソースが作りたかったので。
デミグラでコク旨♪ボロネーゼソース
たっぷりの赤ワインとデミグラスソースでコクのある激ウマボロネーゼソースです(^^)
このレシピの生い立ち
とにかくコクのあるボロネーゼソースが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリは全てみじん切りにしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れにんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ香りが立ったらその他の野菜を入れてしんなりするまで炒める。
-
- 3
フライパンを温めオリーブオイルを熱し、挽肉を炒める。※印と塩胡椒をして全体に色が変わったら赤ワインを入れて煮立たせる。
-
- 4
②に③を全て入れ☆印を全て入れて焦げないように混ぜながら弱火でコトコト2時間位煮る。
-
- 5
程よく煮詰まり、トロミがついたらケチャップとソースで味を整えて出来上がり。
-
- 6
茹で上げたパスタにかけてお好みでパルミジャーノをたっぷりかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
トマト缶やトマトピューレは物によって味が違うので、味を整えるケチャップやソースの量はお好みで調整してください。
パスタソースにはもちろん、ラザニアやポテトやナスなどのグラタンにも最適。冷凍ストックしておくと便利です♪
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