ほうれん草を一口大、椎茸を3〜4等分に切り、ほうれん草→椎茸の順でボウルに入れる

鶏モモ肉は、味がしみこみやすいようフォークで全体を刺してから一口大に切る。塩コショウを振り、軽く揉んでなじませる。

鍋に調味料と水を入れ軽く混ぜて、鶏モモ肉を入れる。

玉ねぎを粗みじん切りし、先に切っておいた椎茸と共に鍋に入れ、強火で煮る。

ほうれん草の入ったボウルに水を少し入れ、ラップをかけて電子レンジで3分熱する。熱し終えたら熱いうちに水を注いで浸す。

鍋が沸騰したら3分ほどそのままにし、弱火で30分煮込む。煮込んだらお皿に盛る。