石突をカットしたしいたけを３ミリにスライス。レタスは１ｃｍ幅に細かく切る。

鍋で沸騰した湯に鶏がらスープの素としいたけを入れ１分熱し、醤油と胡椒で味を調え、レタスを加えひと煮立ちしたら火を止める。