香草オイル

サイモン未来 @cook_40145052
炒めてよし、かけてよしの香草オイル!
このレシピの生い立ち
庭のフレッシュハーブをオリーブオイルに漬け込んでみたら、美味しい香草オイルができました。炒め物やパスタ、ドレッシングにも、そしてピザの上からかけてもOK。これを使うと、お料理が一味違ってきます。
香草オイル
炒めてよし、かけてよしの香草オイル!
このレシピの生い立ち
庭のフレッシュハーブをオリーブオイルに漬け込んでみたら、美味しい香草オイルができました。炒め物やパスタ、ドレッシングにも、そしてピザの上からかけてもOK。これを使うと、お料理が一味違ってきます。
作り方
- 1
フレッシュチリとにんにくは、スライス。
- 2
ローズマリーとセージは洗って、キッチンペーパーで水気を取る。
- 3
ベイリーフはオイルの瓶に入る程度に細く切る。
- 4
1、2、3と黒粒胡椒を全てオリーブオイルの瓶に入れ、漬け込む。
コツ・ポイント
漬け込んで大体1週間ぐらいから、いい香りがしてきますので、どんどん使ってください。使って減った分は、新しいオリーブオイルを足していけば、ずっと使えます。
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