香草オイル

サイモン未来
サイモン未来 @cook_40145052

炒めてよし、かけてよしの香草オイル!
このレシピの生い立ち
庭のフレッシュハーブをオリーブオイルに漬け込んでみたら、美味しい香草オイルができました。炒め物やパスタ、ドレッシングにも、そしてピザの上からかけてもOK。これを使うと、お料理が一味違ってきます。

香草オイル

炒めてよし、かけてよしの香草オイル!
このレシピの生い立ち
庭のフレッシュハーブをオリーブオイルに漬け込んでみたら、美味しい香草オイルができました。炒め物やパスタ、ドレッシングにも、そしてピザの上からかけてもOK。これを使うと、お料理が一味違ってきます。

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材料

  1. オリーブオイル 1瓶
  2. フレッシュチリ 1本
  3. にんにく 1、2かけ
  4. フレッシュローズマリー 1、2本
  5. フレッシュセージ 1、2枚
  6. 乾燥ベイリーフ 1、2枚
  7. 黒胡椒 4、5粒

作り方

  1. 1

    フレッシュチリとにんにくは、スライス。

  2. 2

    ローズマリーとセージは洗って、キッチンペーパーで水気を取る。

  3. 3

    ベイリーフはオイルの瓶に入る程度に細く切る。

  4. 4

    1、2、3と黒粒胡椒を全てオリーブオイルの瓶に入れ、漬け込む。

コツ・ポイント

漬け込んで大体1週間ぐらいから、いい香りがしてきますので、どんどん使ってください。使って減った分は、新しいオリーブオイルを足していけば、ずっと使えます。

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英国生活も早10年。美味しくて、happyになれる料理を、イギリスからお届けします。
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