ボールに小麦粉を入れて、蜂蜜くらいのゆるさになるように水を加えます。ほんだし，薄口しょうゆを加え生地を作ります。

熱くなったフライパンにたっぷり目のゴマ油を入れ、お玉一杯くらいの②を入れて広げます。
野菜が均等になるようにします。

周りに焦げ間がついたら、ゴマ油をかけてひっくり返します。
こうすると、表面がカリッと香ばしいチヂミに仕上がります。