私の好きな ベーグル
ベーグルって最高！！
そんな気持ちになるベーグル
このレシピの生い立ち
私の好きな、素朴な食感のベーグルをイメージして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を、ホームベーカリーに入れ、水は10cc残し、パン生地のコースを選ぶ
- 2
ホームベーカリーが動き出し、生地がボソボソして、まとまりがないようならば、少しずつ様子を見ながら、水をたす
- 3
ホームベーカリが、止まり、捏ね上げから、発酵になり10分ほどしたら、取り消しボタンを押して、生地を取り出す
- 4
10×15㎝に伸ばしたら、手前からクルクル巻いて、ドッグ型にする（この時に具を入れるようなら入れて巻く）
-
- 5
4を20㎝ほどに伸ばし、ベーグルの形に成型し、ベーキングシートにそれぞれ乗せて、ラップをして発酵させる（30～40分）
- 6
鍋にお湯を沸かし、モラセス大さじ1、（無ければ砂糖大さじ2）片面1分づつ、両面茹でる
-
- 7
220℃に予熱したオーブンで20～25分焼き完成☆
- 8
今回は、プレーンとペッパー＆パルメザン2種を作ってみました。
- 9
サンドしたもの
・焼鮭
・卵焼
・ベビーリーフ
・バター
・マヨネーズ
・ペッパー
・マスタード
コツ・ポイント
６の工程で茹でるときに、ベーキングシート側から茹でる。お湯は、沸騰させないように注意してね。
食べるときには、半分にスライスして、トーストしてから具を挟むと本格的な美味しさが楽しめます♪
つくれぽ
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