蒟蒻のから揚げ
ヘルシーだけどぷりぷりの食感、ナッツの香ばしい衣で満足な一品です。
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とってもヘルシーです。
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とってもヘルシーです。
蒟蒻は一口大にちぎって茹でる。
鍋に蒟蒻と水少々、しょうゆ、みりんを入れ水気がなくなり味が染みるまで煮る。塩気がたりなければ塩少々で調味。
ピーナッツは粗みじんに刻み薄力粉、水と合わせ衣を作る。水は少しずつ加え天麩羅粉ほどの固さに調整する。
フライパンに油を多めに熱し③の衣を絡めた蒟蒻を揚げ焼きにする。
片面がしっかり焼けてから返すと崩れません。
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