作り方
- 1
ナスを洗ってペーパーで水気をふきます。
- 2
サラダ油を温めてナスを切ったらどんどん入れていきます。
切ってすぐ揚げるとあくがでません。 -
- 3
揚がったら余計な油を落とす為に一度ペーパーに。
-
- 4
お鍋にいりゴマ以外全部入れて一煮立ちします。
-
- 5
揚げたナスを入れて一煮立ち。少しこのまま冷ましておきます。
-
- 6
器に盛っていりゴマをかけてどうぞ☆
後ろにはナスを揚げた油で唐揚げを揚げました。 -
コツ・ポイント
ナスは切りながら油に入れていきますがはねるので気をつけて下さい。
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