作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは薄く輪切り、エリンギはひと口大、じゃがいもは1cm厚さの輪切り。じゃがいもは下茹でする。
- 2
にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れにんにくを入れ弱火にかける。
- 3
にんにくの香りが出れば玉ねぎとエリンギを入れ炒める。玉ねぎがしんなりすれば、ズッキーニ、茹でたじゃがいもを加える
- 4
塩こしょうをし、火を止める。ボールに卵を割りほぐし、生クリーム・ハーブソルト・粉チーズをいれ、混ぜ合わせる。
- 5
粗熱がとれたら具材を全て混ぜ合わせる。予熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、具材を流し入れ、フタをして20分程焼く。
-
- 6
表面が固まれば、上下返し、5分焼く。オーロラソースを合わせておく。
- 7
切りわけ、お好みでオーロラソースを添える
-
コツ・ポイント
焼く時は極弱火で焼きます。厚手のアルミフライパンがあると綺麗に焼けます。
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玻瑠佳☆Haruka -
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