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ピーマンの佃煮
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ピーマンの佃煮-レシピのメイン写真

ピーマンの佃煮

消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

残ったピーマンを使い切る
食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会/公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集&削減家計簿」より
考案者 福島県小野町 小野町生活学校 村上美津子さん

残ったピーマンを使い切る
食品ロス見直しレシピ
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全国生活学校連絡協議会/公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集&削減家計簿」より
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食品ロス見直しレシピ
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全国生活学校連絡協議会/公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集&削減家計簿」より
考案者 福島県小野町 小野町生活学校 村上美津子さん

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食品ロス見直しレシピ
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考案者 福島県小野町 小野町生活学校 村上美津子さん

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材料

2人分
  • ピーマン 200g
  • 鷹の爪 1本
  • A
  • 糀 100g
  • ザラメ砂糖 75g
  • しょう油 200cc
  • みりん 200cc
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作り方

  1. 1

    ピーマンのヘタと種を取り、みじん切りにする。鷹の爪は種を取る。

  2. 2

    1とAを一緒に鍋に入れ、水分がなくなるまで煮詰める。糀が溶けて飴色の甘味噌のようになる。

コツ・ポイント

温かいご飯にも良し、野菜の和え物にも使えます。
小分けして冷凍も!

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消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
2016/10/20 07:42に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

佃煮 ピーマン こうじ トウガラシ

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