濃厚カルボナーラ★
syaochii @cook_40138340
チーズの風味が濃厚♪生クリームを使わず、牛乳で濃厚に仕上げます。生クリームを使う場合は、少しゆで汁でのばします。
このレシピの生い立ち
美味しいカルボナーラを研究してようやく完成かな☆
濃厚カルボナーラ★
チーズの風味が濃厚♪生クリームを使わず、牛乳で濃厚に仕上げます。生クリームを使う場合は、少しゆで汁でのばします。
このレシピの生い立ち
美味しいカルボナーラを研究してようやく完成かな☆
作り方
- 1
パスタをゆで始める。ベーコンを短冊切りにしておき、卵を割りほぐしておく
- 2
フライパンにオリーブオイルとチューブにんにくを入れ、弱火で熱し、ベーコンをいためる
- 3
２に牛乳と粉チーズを加えてよく混ぜ、塩と黒こしょう少々で調味し、チーズが溶けたら火を止める
塩はなくてもいいくらいです - 4
再び弱火に点火し、ゆで上がったパスタを３に入れて、ソースとよく絡ませてから卵を入れて、火を止めてよく混ぜる
- 5
器に盛り、黒コショウをトッピングする
コツ・ポイント
4の工程がポイントです!!ソースをパスタにちゃんと絡めてから卵を入れます。
ぎりぎりまでパンは温めておいて、卵を入れたら火を止めます。
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卵は使いません。牛乳と生クリームを半々で使うことでクリーミーで濃厚な仕上がりに♪生クリームがない場合は牛乳のみでもOK♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18212746
