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濃厚カルボナーラ★
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濃厚カルボナーラ★-レシピのメイン写真

濃厚カルボナーラ★

syaochii
syaochii @cook_40138340

チーズの風味が濃厚♪生クリームを使わず、牛乳で濃厚に仕上げます。生クリームを使う場合は、少しゆで汁でのばします。

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美味しいカルボナーラを研究してようやく完成かな☆

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材料

1人前
  • パスタ 約100g
  • ベーコン 1~2枚
  • 卵 １つ
  • 粉チーズ 大さじ1．5
  • 牛乳 100ml
  • オリーブオイル 適量
  • チューブにんにく
  • 塩、黒コショウ
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作り方

  1. 1

    パスタをゆで始める。ベーコンを短冊切りにしておき、卵を割りほぐしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとチューブにんにくを入れ、弱火で熱し、ベーコンをいためる

  3. 3

    ２に牛乳と粉チーズを加えてよく混ぜ、塩と黒こしょう少々で調味し、チーズが溶けたら火を止める
    塩はなくてもいいくらいです

  4. 4

    再び弱火に点火し、ゆで上がったパスタを３に入れて、ソースとよく絡ませてから卵を入れて、火を止めてよく混ぜる

  5. 5

    器に盛り、黒コショウをトッピングする

コツ・ポイント

4の工程がポイントです!!ソースをパスタにちゃんと絡めてから卵を入れます。
ぎりぎりまでパンは温めておいて、卵を入れたら火を止めます。

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syaochii
syaochii @cook_40138340
2009/01/19 11:06に公開
パスタ大好きです(´∀｀)パスタのブログも書いてます。よろしくおねがいしま☆
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 牛乳 卵

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