絶品！ニューヨークチーズケーキ
使いきりの量で簡単にしっとりおいしく！ワンボウルで材料を混ぜていくだけ！お好みでジャムを添えてどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
ニューヨークチーズケーキに憧れて、お店のものを再現しつつ･･･作ってみました。
絶品！ニューヨークチーズケーキ
使いきりの量で簡単にしっとりおいしく！ワンボウルで材料を混ぜていくだけ！お好みでジャムを添えてどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
ニューヨークチーズケーキに憧れて、お店のものを再現しつつ･･･作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこちらを使いました。
【準備】
☆型に紙を敷き、外側から下の部分をアルミホイルで包む。 -
- 2
☆クリームチーズと卵は室温に戻しておく。
☆オーブンを180℃に余熱しておく。
☆お湯を沸かしておく。 - 3
【台を作る】
フードプロセッサーにビスケットを入れ、粉々にする。
無塩バターを600Wのレンジで30秒ほど温め溶かす。 -
- 4
溶かしバターを加え、さらに混ぜる。
しっとりとしたら型に入れスプーンの背でギュっと押して敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 5
【生地を作る】
クリームチーズをゴムベラで練る。固かったらレンジで温め、やわらかくする。
砂糖を加え、混ぜ合わせる。 - 6
卵を1個ずつ加え泡立て器で混ぜ、プレーンヨーグルト→生クリーム→レモン汁の順で混ぜていく。
薄力粉をふるい入れ混ぜる。 -
- 7
粉っぽさが無くなったら型に流し込む。
【湯煎焼きする】
型を天板におき、天板をオーブンに入れる。
熱湯を天板に注ぐ。 - 8
180℃のオーブンで30分、焼き色がついたら、160℃に下げて20～30分焼く。
竹串をさして生地が付かなかったら完成 -
- 9
型に入れたまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
一晩冷蔵庫で寝かせると生地が馴染んで美味です。 -
コツ・ポイント
☆ビスケットはビニール袋に入れ、麺棒などで転がしたり叩いたりして粉々にし、ボウルに入れて溶かしバターと混ぜても良い。
☆焼いている途中でお湯が無くなったら足してください。
☆お好みでジャムを添えると美味！(今回はブルーベリージャム)
つくれぽ
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