玉ねぎ、にんじん、きゃべつを好きな大きさに切る。いかは塩もみして洗い流し、好きな大きさに切る。

焼きそば麺の袋の一箇所に小さく穴を開け、レンジ１０００Wで３０秒かけておく。
※これをすれば麺がほぐしやすいですよ〜

フライパンに、ごま油、にんにく、生姜を入れて弱火にかけて香りが出たら中火にしイカを炒める。色が変わるまでしっかり炒める。

野菜類を全ていれて、じっくり炒め、全体がしんなりするまでしっかりと炒める。

レンジにかけた焼きそば麺を入れて、みりん•酒•酢を回し入れたら、焼きそば麺をほぐして水分が飛ぶ様に炒める。

焼きそばソースを加え炒め、更に醤油と塩コショウを入れたら味見してお好みに塩コショウの量を調整をする。