・・具沢山なポテトサラダ・・
素朴なポテサラに、ハムやコーンを加えて♪
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていた定番のポテトサラダに、ちょっと手を加えました。
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昔から母が作っていた定番のポテトサラダに、ちょっと手を加えました。
ジャガイモは皮をむいて適当に切り、茹でて潰す。薄切りしたきゅうりと千切りした人参を混ぜて塩をして数分置く(※)。
ロースハムを千切りに。(※)を手で絞る。ボウルに全部入れて、マヨネーズと塩コショウを加え混ぜ合わせる。
ゆで卵を粗く切って加え、軽く合える。器に盛り、コーンをトッピングする。(周りにレタスやトマトを飾るときれい)
水にさらした玉ねぎのみじん切り大さじ1を混ぜ、粗挽き黒コショウを振ると大人向きに♪
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