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簡単!本格スパゲッティボロネーゼ
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簡単!本格スパゲッティボロネーゼ-レシピのメイン写真

簡単!本格スパゲッティボロネーゼ

ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425

手に入る食材で簡単!本格!スパゲッティボロネーゼ♪野菜とくず肉で作ったストックを加えると更においしくなりますよ。
このレシピの生い立ち
本格イタリアンレストランでいただくボロネーゼの味を表現したくて食べ歩き&色々試していたところ、おいしいのができました~ あまり肉々しくしないために、大豆ミートを多く使っています。

手に入る食材で簡単!本格!スパゲッティボロネーゼ♪野菜とくず肉で作ったストックを加えると更においしくなりますよ。
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簡単!本格スパゲッティボロネーゼ

ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425

手に入る食材で簡単!本格!スパゲッティボロネーゼ♪野菜とくず肉で作ったストックを加えると更においしくなりますよ。
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本格イタリアンレストランでいただくボロネーゼの味を表現したくて食べ歩き&色々試していたところ、おいしいのができました~ あまり肉々しくしないために、大豆ミートを多く使っています。

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本格イタリアンレストランでいただくボロネーゼの味を表現したくて食べ歩き&色々試していたところ、おいしいのができました~ あまり肉々しくしないために、大豆ミートを多く使っています。

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材料

4~6人前
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • セロリ   1/2本
  • オレガノ、タイムパウダー  小さじ1ずつ
  • 牛ひき肉  100g
  • 大豆ミート 250g
  • ★無塩バター 20g
  • ★トマトorトマトピューレ 大さじ5
  • ★白ワイン 100ml
  • ★塩こしょう 少々
  • ▲無添加の野菜ブイヨン(あれば) 少々
  • orストック(あれば) ※別レシピで紹介。 150ml
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作り方

  1. 1

    バターを溶かした鍋で野菜、ハーブパウダーを炒める。

  2. 2

    ひき肉と大豆ミートを入れて炒め、トマトピューレを加えて煮る。

  3. 3

    ワインを加えて塩コショウで味を調え、好みの味になるまで煮込んで出来上がり。最後にパセリをふりかけて♪

コツ・ポイント

どんな味にもっていくかは好みなので、野菜やお肉、ワイン、トマトピューレの量、煮込み時間で調節して下さい。玉ねぎが多いと&よく炒めると甘めになります。

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ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425
2012/01/08 08:28に公開
無農薬、無肥料、自家採種の食材や調味料で作られた母の手作り料理のおかげで健康に育ててもらい、料理も食べることも大好き♪♪旬の食材で作る母から伝わるレシピから新メニューまでご紹介します。化学調味料不使用。電子レンジを使わなくても簡単に調理できるレシピを載せています。
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このレシピのキーワード

パスタ ボロネーゼ セロリ トマト にんじん 牛ひき肉 玉ねぎ 大豆たんぱく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18226706
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