豆腐ハンバーグ
そりゃ、とってもさっぱりで胃にドシンときません。
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ヴィーガンレシピに興味がありますので。
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豆腐はしっかり水切りしておく。蓮根は半分はすりおろし、半分はみじん切りにしておく。
人参、玉ねぎはみじん切りにしておく。
材料を全て混ぜ合わせて、均等に俵型に整えて、テフロンフライパンで焼く。
繋ぎの蓮根(でんぷん質)を入れると、焼いてひっくり返した時に崩れなくて安心~。
ソースは、醤油あんかけや焼き肉のたれなど和風系がお薦め。ケチャップは酸味が強くて何だか合わなかったです。
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