風邪ひきさんの白がゆ
食欲がないときに、食べさせてあげたい基本の白がゆです。
このレシピの生い立ち
風邪をひいて食欲のない子どものために作った一品です。
作り方
- 1
生米を洗い、ざるで水きりをします。
- 2
土鍋か厚手の鍋に、1と分量の水を入れます。
-
- 3
2を強火にかけ、沸騰したら火を弱め、鍋底から米をはがすように混ぜます。
-
- 4
白い泡は、丁寧に取り除きます。
-
- 5
火を弱火にして、蓋は少しずらしておきます。
そのまま約10分、混ぜずに炊きます。 -
- 6
ご飯の芯がなくなれば炊きあがりです。火をとめてきっちり蓋をして、約5分蒸らすと完成です。お好みで塩をかけて。
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- 7
白がゆに合うおかずも添えて。今回は、きゅうりの浅漬け、もずく・長芋・オクラの味噌醤油あえ、ミニトマト。
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コツ・ポイント
今回は、小さい子ども一人前の分量です。
♪全がゆは、生米1カップに対して、水5カップが目安です。
またこの分量の場合、炊きあがるまでに40分程度かかります。
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ちびまるちゃん
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