レモンムースケーキ
クリームチーズ、レモン、生クリームをフィリングにしたケーキです
このレシピの生い立ち
レモンが余っていたので、ムースケーキにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
型にシートを敷いておく
レモンを搾り、果汁をとっておく
生クリームは5分立てにする
粉ゼラチンに水80ml加え溶かす - 2
ポリ袋を3枚重ね、中にマリービスケットを入れる
綿棒などで細かく砕き、牛乳を加えて揉む
型に敷き詰める - 3
室温に戻したクリームチーズを泡立て器で滑らかになるまで混ぜる
- 4
グラニュー糖、レモンの搾り汁、ヨーグルトを順に加えて、都度よく混ぜる
- 5
5分立てにした生クリームを3回に分けて加えて、都度よく混ぜる
- 6
水でふやかしたゼラチンをレンジにかける(600w40秒)
作り方5から大さじ2取り、ゼラチンの中に入れよく混ぜる - 7
6を5に戻し入れ、よく混ぜる。
型に流し入れ、冷蔵庫に半日ほど置いておく
コツ・ポイント
レモンの搾り汁は大さじ3程あるとさっぱりします
基本、どんどん混ぜていくだけです。
ボトムのビスケットを敷くとき、ポリ袋に手を入れてグーで押すとしっかりと固まります
つくれぽ
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