✿ゴーヤとナスの味噌炒め✿
子どもでも食べれるように苦みを取った作り方です(≧ω≦)
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我が家 夏の定番です♬
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ゴーヤは縦半分に切り、種・白いワタをスプーンを使って取ります。薄くスライスし、塩を振り軽く揉んで10分程置きます。
そのままゴーヤを熱湯で2分程茹でます。ザルにあげ冷まし、水気を絞ります。ナスは縦半分・1cm幅に切ります。
フライパンに油をひき、ゴーヤ・ナスを炒めます。火が通ったら☆の調味料を入れて混ぜ合わせて出来上がりです❤
麦味噌以外の味噌を使う場合は、砂糖を少し増やしてください♪ゴーヤの苦みが好きな方は、茹でなくて大丈夫です(*´∀`)♪
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