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✿ゴーヤとナスの味噌炒め✿
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✿ゴーヤとナスの味噌炒め✿-レシピのメイン写真

✿ゴーヤとナスの味噌炒め✿

❤pёko❤
❤pёko❤ @cook_40039190

子どもでも食べれるように苦みを取った作り方です(≧ω≦)
このレシピの生い立ち
我が家 夏の定番です♬

子どもでも食べれるように苦みを取った作り方です(≧ω≦)
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✿ゴーヤとナスの味噌炒め✿

❤pёko❤
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子どもでも食べれるように苦みを取った作り方です(≧ω≦)
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我が家 夏の定番です♬

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材料

3人分
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 少々
  • ナス 2本
  • ☆麦味噌(どんな味噌でも) 大さじ1
  • ☆酒・みりん 各大さじ1
  • ☆砂糖・醤油 各小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種・白いワタをスプーンを使って取ります。薄くスライスし、塩を振り軽く揉んで10分程置きます。

  2. 2

    そのままゴーヤを熱湯で2分程茹でます。ザルにあげ冷まし、水気を絞ります。ナスは縦半分・1cm幅に切ります。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ゴーヤ・ナスを炒めます。火が通ったら☆の調味料を入れて混ぜ合わせて出来上がりです❤

コツ・ポイント

麦味噌以外の味噌を使う場合は、砂糖を少し増やしてください♪ゴーヤの苦みが好きな方は、茹でなくて大丈夫です(*´∀`)♪

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❤pёko❤
❤pёko❤ @cook_40039190
2010/07/26 03:55に公開
大阪在住の主婦です。 料理大好き❤毎日楽しく作っています♬ 野菜をお肉の3倍食べなさいと、育ちました♬大事な事ですよね…(✪∀✪)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ゴーヤ 酒 味噌

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