お酒はお手軽に安い日本酒か料理酒を使ってます。ラム酒も合うかと。クセがないライトな味の酒が多分合うと思う。

小鍋に材料全部を入れ、火にかけてジャムをほぐし溶かしながら煮詰める。大きなスプーンもいいが小さなお玉を使うと安全。

時間が経つと硬くなるのでさらさらぐらいで火を止めて下さい。