野菜を食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは一度下茹でしておく。

鍋に牛肉を入れて少し炒める。色が変わり始めたら野菜と糸こんにゃくを入れて、被る位まで水を入れて中火にする。

コトコトしてきたら弱火にし、灰汁を綺麗に取る。調味料を全て入れて野菜が柔らかくなるまで煮れば出来上がり。