ロメインレタス・ルッコラは食べやすい大きさに切って水にさらす。

紅しぐれ大根は薄めのいちょう切り、きゅうりは小口切りで水にさらす。

切ったトマト、チーズを乗せて、食べる直前にオリーブオイル・塩・胡椒を振る。