ベーコン、きのこと緑の野菜のパスタ
ベーコン、マッシュルーム、ほうれん草、アスパラガスを加えたバター醤油味のパスタ。
このレシピの生い立ち
パスタ大好き。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは3〜4cm程度に切って耐熱容器に入れ、蓋をしてレンジで軽く火を通しておく。
- 2
パスタの湯を沸かし始める。
ほうれん草は4cm程度に切っておく。ベーコンは拍子切り。 - 3
フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたニンニク、種を取って輪切りにした鷹の爪を入れ、極弱火で香りが立つまで炒める。
- 4
フライパンにベーコンを加え、さらに炒める。ベーコンがよく炒まったら、スライスしたマッシュルームを加える。
- 5
アスパラも加え、さっと炒め合わせておく。
- 6
お湯が湧いた時点でパスタを茹で始めておく。アルデンテにあがる1分前あたりでほうれん草を加える。
- 7
ほうれん草とパスタを同時に湯から取り出し、フライパンへ。
- 8
軽くまぜ合わせたら市販のめんつゆ（だし）、バターを加えて全体に味が回るまで火を入れる。
出来上がり。
コツ・ポイント
鷹の爪はお好みの辛さに調整してください。サラダ用ほうれん草を用意できるなら、茹でる必要はありません、最後にフライパンに加えて半生状態でいただくといいと思います。私は細いパスタが好きなので、ヴァミセリで作りますがお好みで。リングイネも好き。
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