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きゅうりのパリパリ漬け
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きゅうりのパリパリ漬け-レシピのメイン写真

きゅうりのパリパリ漬け

miyupi
miyupi @cook_40143752

ちょっとめんどうだけど
パリパリおいしいごはんがすすむ
きゅうりのお漬物♪
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材料

  • きゅうり １kg
  • しょうゆ ３００cc
  • 酢 １５０cc
  • 砂糖 １００ｇ
  • 鷹の爪 １本くらい
  • 生姜 １片
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作り方

  1. 1

    きゅうりを１cm幅くらいの輪切りにする。生姜は千切り。

    • きゅうりのパリパリ漬け作り方1写真
  2. 2

    お鍋にきゅうり以外の材料を入れて沸騰させる。

  3. 3

    火を止めてきゅうりを入れて蓋をして冷めるまでそのまま放置。

    • きゅうりのパリパリ漬け作り方3写真
  4. 4

    冷めたらきゅうりだけ取り出して漬け汁をまた沸騰させる。

  5. 5

    火を止めてきゅうりを入れて蓋をして冷めるまでそのまま放置。

  6. 6

    再び冷めたらきゅうりだけ取り出して漬け汁をまた沸騰させる。

  7. 7

    これで最後。
    火を止めてきゅうりを入れて蓋をして放置。荒熱が取れたら冷蔵庫へ♪

コツ・ポイント

絶対きゅうりを煮ない。パリパリ感がなくなるそうです。
必ず火を止めてからきゅうりを投入。

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miyupi
miyupi @cook_40143752
2010/09/04 16:39に公開
焼き菓子やパン作りにハマってます♪いろいろ作ってますが本当においしかったものだけつくれぽ書いてます♪
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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