にらは３～４ｃｍに切る。
溶き卵をつくっておく。

鍋にだし汁をいれ、火にかける。
沸騰してきたら急いで味噌を溶かす。

にらを入れる。
にらの色が鮮やかになってきたら溶き卵をまわし入れる。

鍋の中を２～３回かきまぜ、小口切りにした長ねぎを入れる。
鍋に蓋をして火をとめる。完成！