豆腐はキッチンペーパー等でしっかり水切りをして置く

パプリカは細切りにし、沸騰した湯にサッとくぐらせ、冷水で冷やし水を切る

バジルは細く千切り

胡麻ダレの材料は全て混ぜ、そこへ豆腐をいれ、フォーク等で崩しながら混ぜ、そこへパプリカとバジルを加える

最後に塩を少々加えて味を調える