きゅうりを太めの千切りにする。
にんにく･生姜をみじん切りにする。
干ししいたけをお湯で戻しみじんぎりにする。

にんにく・生姜を油で炒め、かおりがたってきたら、椎茸・きゅうりを入れ炒める。

水と春雨を入れ、沸騰させる。
春雨が戻ったら、好みの餡の量になるように水を足す。

さらに沸騰したら、桜海老、調味料を入れ味を見て好みに調節する。