揚げ油を170度に熱し、ﾋﾟｰﾏﾝをさっと素揚げする。豆腐と海老の水気をふき、まかせて粉をまぶしておく。

まかせて粉に水を加え、天ぷらの衣を作り、豆腐、海老、ﾏｲﾀｹを揚げる。

大根としょうがをすりおろし、天ぷらにのせ、温めた天つゆをかけて出来上がり。