バター60gをボウルに入れ、バターが柔らかくなるまで常温でしばらくおき、きび砂糖40gを加えよく混ぜます。

バターときび砂糖がしっかり混ざってクリーム状になったら卵黄1個分を入れよく混ぜます。

ふるいにかけた小麦粉120gとココナッツミルクパウダー20gを<2>のボウルに入れます。

よく混ぜ、丸めて冷蔵庫で1時間以上冷やし生地を馴染ませます。

生地を薄く伸ばし、タルト型に敷きます。ここでココナッツロングを適量、生地表面に振りかけます。

重石をして180℃ 15分オーブンで焼き、重石を外してさらに10分焼いたら完成です