・カラメルソース作り。
グラニュー糖をフライパンに入れ、中火～弱火で温める。
少量のお湯を沸かしておく。

フライパンを揺すりながら全体の色が均等になるように混ぜる。
全体的に軽く色づいたらお湯をフライパンに入れる。(ハネ注意)

カラメルがお湯にとけてソースになれば熱いうちに容器に流し込む。
カラメルソース作り終了。

・かぼちゃプリン
かぼちゃを一口大にカットし、柔らかくなるまでレンジで温める。
温めてる間にカラメルソースを作ると良い。

柔らかくなったら皮を取り、軽くマッシュし、少量の牛乳を加え混ぜやすくする。
粉ゼラチンを分量のお湯で溶かしておく。

ボウルに５を入れ牛乳を少しずつ加えながら生地を伸ばす。加え終わったら生クリーム、砂糖を入れる。

全体が混ざって滑らかになったらプリン液を鍋に移し、弱火で温める。絶対に沸騰はさせない。温まったらゼラチンを加えて混ぜる。

ゼラチンが溶けたら液を裏漉しし、カラメルソースをしいたカップにそそぐ。

冷蔵庫で三時間以上冷やし、パンプキンシードなど好みでトッピングをすれば完成。