鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをして薄力粉をまぶします。

玉ねぎはみじん切り、トマトは小さめにカットします。アスパラガスと人参は食べやすい大きさに切り、下茹でします。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。透き通ったら一旦取り出します。

フライパンを熱し、鶏肉を炒め、焦げ目が付いたらカレーパウダーをまぶします。

●を加え、沸騰したら火を弱めて炒めた玉ねぎ、人参を加えて15分ほど煮込みます。

アスパラガスを加えます。ガラムマサラと生クリームを加えて火を止めます。