豚肉のふんわり卵丼
豚肉とトマトは相性抜群 さっぱりして美味しくなる
このレシピの生い立ち
３月１６日
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら薄切り肉は長さ３等分に切る。トマトはざく切り（１２等分）、万能ねぎは小口切り。
- 2
《豆腐炒めご飯を作る》 フライパンにごま油を熱し、豆腐をちぎりいれて、くずしながら炒める。
- 3
ご飯を入れて全体がなじむまで炒める。黒こしょうを加えて炒め、丼に盛る。
- 4
《豚肉トマトの卵とじを作る》 フライパンを熱し、油を引かずに豚肉を１～２分炒め、取り出す。
- 5
フライパンの油をふき取り、だし汁、しょうゆ、みりんを煮立たせる。
- 6
豚肉、トマトを加えて煮る。
- 7
溶き卵を２回に分けて入れる（中央から外側に回して入れる）。半熟状で火を止める。
- 8
《盛り付け》 ３の丼のごはんの上に盛り、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
豆腐とごはんを炒める やわらか食感をプラス
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