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モロヘイヤの素揚げ（ふりかけ）
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モロヘイヤの素揚げ（ふりかけ）-レシピのメイン写真

モロヘイヤの素揚げ（ふりかけ）

エムたん
エムたん @cook_40039471

じっくり水分を飛ばして揚げた素揚げはサクサクパリパリ♡崩してご飯の上にたっぷりかけたら最高旨い！
もち、そのままでも♡
このレシピの生い立ち
揚げたモロヘイヤが好きで昔から食べてたものです。

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モロヘイヤの素揚げ（ふりかけ）

エムたん
エムたん @cook_40039471

じっくり水分を飛ばして揚げた素揚げはサクサクパリパリ♡崩してご飯の上にたっぷりかけたら最高旨い！
もち、そのままでも♡
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揚げたモロヘイヤが好きで昔から食べてたものです。

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材料

  • モロヘイヤ １束
  • 塩 適量
  • ゴマ 大さじ１～２
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは葉を摘み取り綺麗に洗ってよく水気を拭く。

  2. 2

    油を１７０度に熱し、モロヘイヤの葉を入れじっくり水分を飛ばすように揚げパリっとなったらキッチンペーパーでよく油を切る。

  3. 3

    全部揚げたら、塩適量とゴマを熱いうちに混ぜる。
    熱々ご飯の上にかけてどうぞ～！

コツ・ポイント

じっくり水分を飛ばして揚げる事で油っぽくなく時間が経ってもパリパリになります。ご飯にすごく合いますが私は半分くらいそのままおつまみとして無くなっちゃいます(*>ω<*)

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エムたん
エムたん @cook_40039471
2010/07/22 17:06に公開
こんちわ♡ 奈良県在住愛犬エムくんと二人暮らし。大好きなフルーツを食べている時が一番幸せ♡って思えるフルーツ大好き人間です。いつも大好きな果物を使ってジュースを作るのが大好き❤
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