☆炊飯器で！簡単牛スジ煮込み
渚めも @cook_40079335
あごだしつゆを活用した、簡単だけど味の染みた煮込み料理を作ろうと決意したため。
このレシピの生い立ち
牛スジが安く手に入ったので。ウホホ。
☆炊飯器で！簡単牛スジ煮込み
あごだしつゆを活用した、簡単だけど味の染みた煮込み料理を作ろうと決意したため。
このレシピの生い立ち
牛スジが安く手に入ったので。ウホホ。
アプリでひらく作り方
- 1
【牛スジの下ごしらえ】
生の牛スジを鍋に投入。
かぶるくらい水を入れて沸騰させアクを出す。 - 2
【牛スジの下ごしらえ2】
お湯を捨てて牛スジを流水で洗う。
もう一度同じ作業をする。
アクと余分な脂が取れる。 - 3
【牛スジの下ごしらえ3】
洗った牛スジを鍋に入れ、●を投入。かぶる程度の水と酒大3(分量外)を入れ、30分弱火で煮込む。 - 4
下ごしらえした牛スジを一口大に切る。
大根、人参、こんにゃくを同じサイズに切る。ネギは小口切り。
全て炊飯器に投入。 - 5
◎を投入し軽く混ぜ、中央に穴を開けたクッキングシートで落としぶたをする。
炊飯モードでスイッチON。 -
- 6
※炊飯モード→保温1時間程で味が染み込む
※あごだし→酒・醤油・みりん各大2+和風顆粒だし小1に置き換えok -
コツ・ポイント
①牛スジの下ごしらえはしっかりする
②こんにゃくは下ゆですると臭みが減る
③寝る前に仕込み、炊飯モード＆保温放置→起床即美味しい煮込み牛スジが！幸せ！パターンがおすすめ。
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