イカは身の皮をむき１センチの輪切り、足は６cmの長さに、ミミも１センチの幅に切ります。

玉葱は１センチ幅に切ります。鍋に油を引き玉葱を炒めます。
大体火が通ったら平らに広げます。

その上に切ったイカを鍋にくっつかないように平らに広げ
イカの色が変わるまでふたをして蒸らします。