マグロもアボカドも1センチから2センチの角切りにしてすぐにレモン汁大匙1でアボカドはあえる。

玉ねぎはみじん切りにして30分冷水にさらして辛みや臭みをとり、しっかり絞っておく。

オリーブオイル大匙１、しょうゆ大匙１を混ぜてマグロにあえる。

オリーブオイル大匙１とレモン汁大匙１、バスサミコ小さじ１と玉ねぎとアボカドを混ぜる。

筒状の高さのある型にオイルをぬって、マグロを敷き詰め、その上にアボカドをしいて、ゆっくりと型を抜いてもりつける。

バルサミコ酢大匙4とはちみつ小さじ1を弱火で煮詰めてスプーンでお皿に点々ともりつける。うちはドラゴンボール好きなので7滴

チャイブ、アルファルファ、とびこなどを飾って出来上がり。冷蔵庫で冷たく冷やしてサーブする。