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圧力鍋でとろ~り豚スペアリブの角煮
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圧力鍋でとろ~り豚スペアリブの角煮-レシピのメイン写真

圧力鍋でとろ~り豚スペアリブの角煮

mmchopin
mmchopin @cook_40037603

圧力鍋を使うと簡単!しかも味が浸透して美味しいです。何よりもコラーゲンが摂れるのが嬉しいです(笑)
このレシピの生い立ち
スペアリブをオーブンで焼くのではなく、角煮にして、コラーゲン摂取を目論んで考えたレシピです。(ひとりコラーゲンキャンペーン展開中(笑)

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圧力鍋でとろ~り豚スペアリブの角煮

mmchopin
mmchopin @cook_40037603

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材料

2人分
  • 豚のスペアリブ 400g
  • ねぎ 半分
  • 生姜 ひとかけ
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をしき、生姜とネギの香りがでるまで弱火で炒める。

    • 圧力鍋でとろ~り豚スペアリブの角煮作り方1写真
  2. 2

    豚肉を加えて焼き色をつける。

    • 圧力鍋でとろ~り豚スペアリブの角煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に2を加え、調味料と水を入れて15分加圧し、圧力が下がるまで自然放置。

    • 圧力鍋でとろ~り豚スペアリブの角煮作り方3写真
  4. 4

    *圧力がかかったら、弱火で15分です。(説明不足でごめんなさい)

  5. 5

    圧力が下がったら、蓋をあけ、たれを全体に回しかけるように温めて完成。

    • 圧力鍋でとろ~り豚スペアリブの角煮作り方5写真

コツ・ポイント

使用するネギは、香りだしのためですので、青いところや捨ててしまうところでOKです。圧力鍋は、圧のかかりが鍋によって異なるので様子をみてくださいね。フライパンで炒めることによって余分な脂が落ちてヘルシーですし、香ばしくなります。

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mmchopin
mmchopin @cook_40037603
2012/01/06 10:44に公開
大雑把な性格ゆえ、お料理も当然?苦手。でも、食べることが大好き♪な私です。
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このレシピのキーワード

角煮 スペアリブ ねぎ 豚肉 酒 しょうが

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