きゅうりは薄切りにし、塩もみする。キムチは適当な大きさに切る。

そうめんは茹でてざるに上げ、流水で洗い水気を切る。

器にそうめんを入れ1を注ぎささみやゴマ、みょうが等お好みの薬味、キムチを乗せて出来上がり！氷を乗せても涼しい。

お好みでダシ醤油又は普通の醤油をひとまわしかけて召し上がれ！

ささ身を乗せる場合はお皿に軽く塩、酒をふりラップをしてレンジで中まで火が通る様にチンすると良い。