えびは殻と背ワタを取り、うまにの素と酒をまぶし少しおき、中温から高温の揚げ油でざっと揚げます。（約2分）

丸まってきたら油からあげます。

トマト、玉ねぎ、レモン、バジルをみじん切りにして総合調味料とよく混ぜます。

揚げたえびの上にトッピングして出来上がりです。