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カレー風味の夏野菜ワンプレートごはん
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カレー風味の夏野菜ワンプレートごはん-レシピのメイン写真

カレー風味の夏野菜ワンプレートごはん

cathmilk
cathmilk @cook_40039532

夏野菜をたっぷり使って、ランチにもオススメなワンプレートごはんです☆彡調味料はあらかじめ合わせておくので調理時間も短縮!
このレシピの生い立ち
夏野菜が美味しい季節なので、たっぷり使って♪

夏野菜をたっぷり使って、ランチにもオススメなワンプレートごはんです☆彡調味料はあらかじめ合わせておくので調理時間も短縮!
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cathmilk
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材料

2人分
  • 豚コマ切れ肉 約180g
  • 茄子 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2本
  • ししとう 4～5本
  • プチトマト 4～5個
  • 【合わせ調味料】
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★カレー粉 小さじ1
  • ★おろしにんにく(チューブでもOK) 小さじ1
  • ★片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を全て合わせておく。

  2. 2

    茄子は一口大の乱切り、プチトマトは4等分、ししとうは種を抜き斜め切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は適当な大きさにカットする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、豚肉→玉ねぎ→茄子の順に入れて炒めていく。

  4. 4

    豚肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたら、1．で合わせた調味液★を加えて、軽く混ぜる。

  5. 5

    最後にししとうとプチトマトを入れて軽く炒めたら完成!!

コツ・ポイント

★ししとうは、調味液を加えてから最後に入れた方が色がキレイです☆彡
　ピーマンやパプリカでもOK!!
★豚肉を、ヘルシーに厚揚げ豆腐に変えても美味しいです♪

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cathmilk
cathmilk @cook_40039532
2010/07/27 06:41に公開
はじめまして☆簡単だけど手抜きじゃない、美味しい料理を毎日模索中です♪　よろしくお願いします♪ よろしければブログにも遊びに来てください(*´∀｀*)　　　　　 http://plaza.rakuten.co.jp/happymilklife/
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このレシピのキーワード

ご飯 なす 片栗粉 ミニトマト ししとうがらし お肉 酒 カレー粉 豚こま 玉ねぎ

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