油（オリーブ・ごま）をあわせて厚底の小鍋にいれてスライスにんにくを入れて極弱火にかける

にんにくが色づいてきたら輪切り唐辛子を加える

それ以外の材料を
陶器のマグカップなどにあわせる

にんにくが焦げるまえに火からあげ、マグカップにそそぎ、まぜまぜする

さめたら保存容器に移して冷蔵庫で２日ぐらいなじませる

乾物が油を吸うので油少な目です。ぎょうざのたれ・らーめん・調味料につかいます。

パリポリがほしい方は砕いた柿の種やナッツを追加してください。