簡単☆プチトマトのりんご酢マリネ
じょわんぬ @cook_40142817
ピクルスっていうほど酸っぱくないからマリネという感じ。
”りんご酢”の風味でプチトマトが、さわやかに変身。日持ちします。
このレシピの生い立ち
きっかけは試食販売の味。美味〜。真似て作るうちに定番の味になりました。はずれたトマトでも美味しく変身するりんご酢に感激。☆酢で、ビタミンCを壊さずに効率よく摂れるので、トマトが旬なら、なお最高。（写真がうまく入れられませんでした^^;)
簡単☆プチトマトのりんご酢マリネ
ピクルスっていうほど酸っぱくないからマリネという感じ。
”りんご酢”の風味でプチトマトが、さわやかに変身。日持ちします。
このレシピの生い立ち
きっかけは試食販売の味。美味〜。真似て作るうちに定番の味になりました。はずれたトマトでも美味しく変身するりんご酢に感激。☆酢で、ビタミンCを壊さずに効率よく摂れるので、トマトが旬なら、なお最高。（写真がうまく入れられませんでした^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはよく洗ってから、沸騰した湯に塩（ひとつまみ）を入れて、皮がプリっとするまで茹でる。
- 2
水に放ってすぐ冷やしヘタや裂け目から、皮をくるっとむいて湯むきする。
- 3
☆印を合わせ、マリネ液をつくっておく。
（うちでは密閉容器に入れてしゃぼしゃぼふるだけ） - 4
3.のマリネ液に湯むきしたトマトをつけ冷蔵庫でしばらく冷やす。途中で軽く容器をふってなじませる。
できあがり^^
コツ・ポイント
プチトマトの湯むきがちょっと^^; でも日持ちする保存食だから一気につくればあとは楽。米酢、穀物酢でも作ってみましたが、断然りんご酢のフルーティーさにはかないません！洋食の箸休めやサラダに。砂糖のかわりに蜂蜜にしてもおいしかったです。塩を入れないと味がしまりません。これが隠し味かな？
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