鍋に水と酒を入れ沸騰したら、豚タンを入れ5分しっかり茹でます。

湯掻き上がった豚タンを水でしっかり洗ってアクを取ります。

ジップロックに、豚タンとネギ◆の調味料を入れしっかり揉んで空気を抜いて冷蔵庫で10分程冷ましたら完成です。