バケットを１ｃｍに切る。敷き詰めるお皿の大きさに合わせて2段分。24ｘ13ｃｍの容器で20枚程度。

片面に薄く、でもしっかりバターを塗る。バターを塗ることで風味が増しお味が変わってきます。

耐熱容器にバケットを敷き詰め、レーズンを散らす。液を半分かける。バターを塗ったバケット2段目を並べる。

残りの液を掛ける。10分ほど置きバケットに液をしみこませる。

天板に水を入れ（容器がひたひたになるくらいまで）容器にアルミホイルで蓋をして１８０度のオーブンで２５分。蒸し焼き。

串をさして中まで火が通っていることを確認。

火が通っていたら、仕上げ用のきび砂糖とメープルシロップをかけて、２５０度のオーブンで約５分。きれいな焼き色が付くまで。

お好みでブランデーを掛けたり、泡立てた生クリームを添えて頂く。