たたきごぼうのピリ辛煮
koujuan @koujuan
ごぼうは、柔らかく、味もしみやすいようにたたいてから煮ました。
甘味と辛味のおいしい煮物です。
このレシピの生い立ち
ごぼうが余っていたので、ごぼうを使ったキムチ料理を考えました。
たたきごぼうのピリ辛煮
ごぼうは、柔らかく、味もしみやすいようにたたいてから煮ました。
甘味と辛味のおいしい煮物です。
このレシピの生い立ち
ごぼうが余っていたので、ごぼうを使ったキムチ料理を考えました。
作り方
- 1
ごぼうたわしできれいに洗い、すりこ木などで軽くたたき、4～5㎝に切る。太いものは縦に半分にする。
- 2
鍋に水と酢少々、ごぼうを入れて火にかけ、火が通るまでゆでる。
- 3
鍋に[A]を入れ、沸騰してきたら2を加え、水気がなくなるまで煮る。
- 4
器に盛り、白ごまと青のりをふりかける。
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