小松菜は適当な長さに、しめじは房をわけておく。オクラはさっと塩ゆでして小口切りにしておく。

鍋に水とだし（顆粒）を合わせて火にかける。しめじと小松菜をいれて煮る。味を見ながら白だしを加える。冷ましておく。

手順２が冷めたらオクラと生ひじきを和える。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。