ゴーヤはワタを取って半月切りにしたあと、ひとつまみ程度の塩をまぶし2分おき、水がでたら切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、ゴーヤを入れ2分程度炒める。

細切りにしたにんじん、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を加え、豚肉に8割程度火が通ったらもやしを加え、炒める。

全体に火が通ったらこんぶ茶、こしょうを入れ、サッと混ぜ合わせて出来上がり。