ふわふわ鶏だんご鍋

ふわふわ鶏だんご鍋-レシピのメイン写真

ふわふわ鶏だんご鍋

らい☆りく @cook_40144054

とってもふわふわな鶏だんご(o^^o)スープもほんだしと中華味の素で作るので簡単☆
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピをアレンジし、自分用に覚え書き(´｀)

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らい☆りく @cook_40144054

とってもふわふわな鶏だんご(o^^o)スープもほんだしと中華味の素で作るので簡単☆
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材料

4人分

鶏ひき肉　 300g
木綿豆腐 200〜300g
卵 1こ
おろし生姜適量
小ネギ大さじ２
お好きな野菜好きなだけ
(白菜、えのきたけ、水菜、長ねぎ、椎茸など)
【Ａ】
片栗粉大さじ1と1/2
酒大さじ１
醤油小さじ１
塩適量
【Ｂ】
水６カップ
ほんだし小さじ２
中華味の素小さじ２
酒大さじ３
みりん大さじ１
醤油大さじ１
塩小さじ１

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作り方

1

(下ごしらえ)豆腐はザルにあげ水気を切り、手でよくつぶします。卵はよく溶きほぐし、野菜を切っておく。
2

(種作り)ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り、豆腐・溶き卵・生姜・小ねぎ・Ａを加えてよく混ぜ合わせます
3

鍋にＢを入れて煮立て、むらしたスプーンで②の鶏団子種をひとくち大の大きさにすくい入れ、弱火で10分程煮ます
4

だんごが浮いてきたら、野菜(火の通りにくいものから順に)を加えて火が通れば出来上がり☆

コツ・ポイント

豆腐は、よくつぶさないとふわふわにならないので気を付けてください

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らい☆りく

らい☆りく @cook_40144054

2012/01/09 02:14に公開

１歳と０歳の２児ママ☆毎日毎食、クックパッド参考にしてます★

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