アーティチョークとクラムのぺペロンチーノ
Burky @cook_40036949
マリネ漬け瓶詰めアーティチョークのほんのり酸味とクラムの旨味が絶妙にマッチ♪さっぱりいただけるスパゲティーです。
このレシピの生い立ち
パイ、サラダ、揚げ物のほかいろんな料理に使えるアーティチョークのマリネ漬け、マイルドな酸味が後をひいて我が家の大好物です。
アーティチョークとクラムのぺペロンチーノ
マリネ漬け瓶詰めアーティチョークのほんのり酸味とクラムの旨味が絶妙にマッチ♪さっぱりいただけるスパゲティーです。
このレシピの生い立ち
パイ、サラダ、揚げ物のほかいろんな料理に使えるアーティチョークのマリネ漬け、マイルドな酸味が後をひいて我が家の大好物です。
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りに、にんにくをスライスします。
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- 2
アーティチョークの水気をきって適当な薄切りにし、鷹の爪は種をとり除いてはさみで輪切りにします。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し強火で1を炒め、続いて2を加えます。
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- 4
刻みクラムを汁ごと加え、白ワインを注いで中火で１分弱煮詰めます。塩・こしょうで味をととのえバジリコをふり入れます。
-
- 5
茹でたスパゲティーと絡めればできあがり♪
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コツ・ポイント
火にかけたら３分で仕上がるのでスピード勝負☆材料をすべて準備しておくと効率よくできますよ。4で煮詰まり過ぎたときはスパゲティーの茹で汁を少し加えて伸ばしてください。
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cuuchan7 -
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