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夏にはサッパリ☆なすの酢油漬け
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夏にはサッパリ☆なすの酢油漬け-レシピのメイン写真

夏にはサッパリ☆なすの酢油漬け

♓うさこ亭♓
♓うさこ亭♓ @cook_40044681

簡単に作れて、さっぱり頂けます)^o^(
このレシピの生い立ち
灼熱地獄の夏には、ヒンヤリ冷たくしてど〜ぞ〜(*^o^*)/~

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灼熱地獄の夏には、ヒンヤリ冷たくしてど〜ぞ〜(*^o^*)/~

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夏にはサッパリ☆なすの酢油漬け

♓うさこ亭♓
♓うさこ亭♓ @cook_40044681

簡単に作れて、さっぱり頂けます)^o^(
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材料

  • ☆ごま油 少々
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ☆豆板醤 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆ニンニクのみじん切り 1片分
  • 塩 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ1強
  • ☆酢 大さじ1と1/2
  • なす 4本
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを落として縦に四つ切り、長なすならば半分の長さに切る。

  2. 2

    塩を加えた水5カップになすを浸け、皿などをのせて20分置く。

  3. 3

    フライパンでごま油と豆板醤、ニンニクを弱火で炒め、☆の他の材料を加え火を止める。

  4. 4

    なすの水気をきり耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで4〜5分チンして蒸す。

  5. 5

    ナスの上にみじん切りした玉ねぎを散らして、熱いうちにフライパンの汁をかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷して出来上がり。

コツ・ポイント

タレ作りは、醤油等を加えたら直ぐに火を消して下さい。キンキンに冷やすと美味しいよ☆

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♓うさこ亭♓
♓うさこ亭♓ @cook_40044681
2010/07/24 11:32に公開
ヨロピク(・ω・`=)ゞ
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このレシピのキーワード

なす にんにく 玉ねぎ

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