夏にはサッパリ☆なすの酢油漬け
簡単に作れて、さっぱり頂けます)^o^(
このレシピの生い立ち
灼熱地獄の夏には、ヒンヤリ冷たくしてど〜ぞ〜(*^o^*)/~
作り方
- 1
なすはヘタを落として縦に四つ切り、長なすならば半分の長さに切る。
- 2
塩を加えた水5カップになすを浸け、皿などをのせて20分置く。
- 3
フライパンでごま油と豆板醤、ニンニクを弱火で炒め、☆の他の材料を加え火を止める。
- 4
なすの水気をきり耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで4〜5分チンして蒸す。
- 5
ナスの上にみじん切りした玉ねぎを散らして、熱いうちにフライパンの汁をかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷して出来上がり。
コツ・ポイント
タレ作りは、醤油等を加えたら直ぐに火を消して下さい。キンキンに冷やすと美味しいよ☆
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